2024/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
女子栄養大学料理のなるほど実験室(ジョシ エイヨウ ダイガク リョウリ ノ ナルホド ジッケンシツ)｡
外部サイトで調べる:  
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| 副書名｡ |
研究室で検証しました!(ケンキュウシツ デ ケンショウ シマシタ)｡
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| 料理をおいしく作るコツ(リョウリ オ オイシク ツクル コツ)｡
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| 著者名等｡ |
吉田企世子∥監修(ヨシダ,キヨコ)｡
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| 松田康子∥監修(マツダ,ヤスコ)｡
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| 奥嶋佐知子∥監修(オクシマ,サチコ)｡
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| 小川久惠∥著(オガワ,ヒサエ)｡
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| 奥嶋佐知子∥著(オクシマ,サチコ)｡
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| 児玉ひろみ∥著(コダマ,ヒロミ)｡
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| 小西史子∥著(コニシ,フミコ)｡
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| 柴田圭子∥著(シバタ,ケイコ)｡
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| 髙橋敦子∥著(タカハシ,アツコ)｡
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| 殿塚婦美子∥著(トノズカ,フミコ)｡
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| 豊満美峰子∥著(トヨミツ,ミオコ)｡
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| 松田康子∥著(マツダ,ヤスコ)｡
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| 松本仲子∥著(マツモト,ナカコ)｡
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| 出版者｡ |
女子栄養大学出版部／東京｡
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| 出版年｡ |
2019.2｡
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| ページと大きさ｡ |
247p／21cm｡
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| 件名｡ |
調理科学｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7895-4831-1｡
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| 4-7895-4831-7｡
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| 価格｡ |
1400｡
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| タイトルコード｡ |
1110391292｡
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| 内容紹介｡ |
煮魚は沸騰させた煮汁に入れる?ほうれん草のゆで湯に塩は必要?だしのこんぶはいつとり出す?天ぷらをサクサクさせるには?調理の研究者によって実験・検証した内容を紹介する。“なるほど”と思う料理のコツが満載。｡
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| 著者紹介｡ |
【吉田企世子】女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【松田康子】女子栄養大学調理学研究室教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012626509｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 家事・育児家事・育児（一般図書「家事・育児」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 ）｡
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- 請求記号：
- 596/ｼﾖｼ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110391292