2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
牡蠣の歴史(カキ ノ レキシ)。
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著者名等。 |
キャロライン・ティリー∥著(ティリー,キャロライン)。
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大間知知子∥訳(オオマチ,トモコ)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2018.11。
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ページと大きさ。 |
188p/20cm。
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シリーズ名。 |
「食」の図書館。
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件名。 |
牡蠣-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:664.71。
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NDC9 版:664.71。
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ISBN。 |
978-4-562-05561-6。
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4-562-05561-8。
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価格。 |
2200。
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タイトルコード。 |
1110375930。
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内容紹介。 |
有史以前から食べられ、2000年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピつき。。
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著者紹介。 |
【キャロライン・ティリー】食物史家。芸術家。カリフォルニア州立大学ロングビーチ校でマスター・オブ・ファインアーツ(芸術系の修士号)を取得し,20年間にわたって食品をモチーフにした装飾品や芸術作品を作り続けてきた。ワイン&スピリッツ・エデュケーション・トラスト卒業生であり,全米調理師協会が認定する最高位のマスターシェフの資格も持つ。ワインの専門誌『ワインズ&ヴァインズ』や『ワイン・ビジネス・マンスリー』などに寄稿し,本書『牡蝦の歴史』はティリーの初めての著書となる。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【大間知知子】お茶の水女子大学英文科卒業。翻訳書に『自分を信じる力』(興陽館),『世界の政治思想50の名著』(ディスカヴァー・トゥエンティワン),『歴代アメリカ大統領百科』,『「食」の図書館 オレンジの歴史』,『「食」の図書館 ブランデーの歴史』(以上原書房)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 2 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016631010。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然13自然13(自然13の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 664.7/テイリ。
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- 状態:
- 在架。
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2。 |
- 資料番号:
- 2012671877。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 海のコーナー海のコーナー(海のコーナーにあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 664.7/テイリ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110375930