2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
保存食の大研究(ホゾンショク ノ ダイケンキュウ)。
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副書名。 |
長もちする食べもののひみつをさぐろう(ナガモチ スル タベモノ ノ ヒミツ オ サグロウ)。
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著者名等。 |
中居惠子∥著(ナカイ,ケイコ)。
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小清水正美∥監修(コシミズ,マサミ)。
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出版者。 |
PHP研究所/東京。
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出版年。 |
2018.11。
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ページと大きさ。 |
63p/29cm。
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シリーズ名。 |
楽しい調べ学習シリーズ。
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件名。 |
食品保存。
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分類。 |
NDC8 版:588.9。
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NDC9 版:588.9。
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ISBN。 |
978-4-569-78822-7。
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4-569-78822-X。
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価格。 |
3000。
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タイトルコード。 |
1110373851。
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内容紹介。 |
飢えからのがれるために、古くから考え出されてきた保存食。その歴史や保存の基本原理と、最新の保存技術をわかりやすく紹介する。「第1章 保存食の歴史」、「第2章 進化する保存食」、「第3章 保存食技術の利用」で構成する。。
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著者紹介。 |
【中居惠子】1956年長野県に生まれる。信州大学農学部卒業。1979年より編集プロダクションを経て出版社に勤務。2011年よりフリーとなり現在に至る。著書に『誕生日の花図鑑』(ポプラ社)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【小清水正美】1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。1971年神奈川県職員として、神奈川県農業総合研究所、農業振興課等で農産物の流通技術・利用加工に関する試験研究などに従事。2009年3月退職。著書に『食品加工シリーズ8 ジャム』(農山漁村文化協会)など。現在:明治大学農学部客員教授。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 2 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1021101348。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 子ども室50子ども室50(子ども室50の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 588/ホ。
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- 状態:
- 在架。
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2。 |
- 資料番号:
- 2020479990。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 子どもちしき−黄色子どもちしき−黄色(子どもちしき−黄色のコーナーにあるよ。場所が分からない時はカウンターで聞いてね!)。
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- 請求記号:
- 588/ナ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110373851