2024/06/18
資料の種別。 |
図書。
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タイトル。 |
医福食農の連携とフードシステムの革新(イフク ショクノウ ノ レンケイ ト フード システム ノ カクシン)。
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著者名等。 |
日本フードシステム学会∥監修(ニホン フード システム ガッカイ)。
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斎藤修∥編著(サイトウ,オサム)。
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高城孝助∥編著(タカギ,コウスケ)。
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出版者。 |
農林統計出版/東京。
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出版年。 |
2018.4。
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ページと大きさ。 |
166p/21cm。
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内容注記。 |
内容:医福食農連携とフードシステム 斎藤修著 高城孝助著。
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超高齢社会における食関連ビジネスの動向と課題 高城孝助著。
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セントラルキッチンの導入と医療福祉施設との提携 吉田雄次著。
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高齢者福祉施設における給食の新展開 影山光代著。
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超高齢社会における配食サービスと福祉の統合 斎藤修著。
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新調理システムの新たな課題とフードチェーンの形成 川口靖夫著。
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日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 中村佐多子著。
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医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 斎藤修著。
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フードシステムにおける市民参加型食事サービスの特性 清水洋行著。
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件名。 |
食糧政策-日本。
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給食。
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フードシステム。
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分類。 |
NDC8 版:611.31。
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NDC9 版:611.31。
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内容細目。 |
医福食農連携とフードシステム / 斎藤修∥著(サイトウ,オサム) ; 超高齢社会における食関連ビジネスの動向と課題 / 高城孝助∥著(タカギ,コウスケ) ; セントラルキッチンの導入と医療福祉施設との提携 / 吉田雄次∥著(ヨシダ,ユウジ) ; 高齢者福祉施設における給食の新展開 / 影山光代∥著(カゲヤマ,ミツヨ) ; 超高齢社会における配食サービスと福祉の統合 / 斎藤修∥著(サイトウ,オサム) ; 新調理システムの新たな課題とフードチェーンの形成 / 川口靖夫∥著(カワグチ,ヤスオ) ; 日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 / 中村佐多子∥著(ナカムラ,サダコ) ; 医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 / 斎藤修∥著(サイトウ,オサム) ; フードシステムにおける市民参加型食事サービスの特性 / 清水洋行∥著(シミズ,ヒロユキ)。
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ISBN。 |
978-4-89732-381-7。
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4-89732-381-9。
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価格。 |
2000。
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タイトルコード。 |
1110333085。
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著者紹介。 |
【斎藤修】千葉大学名誉教授・昭和女子大学客員教授。日本フードシステム学会会長(4期8年)を経て,現在理事・顧間。農林水産省研究開発法人審議会会長。著書に『フードシステムの革新とバリューチェーン』(単著,農林統計出版,2017),『日本フードシステム学会の活動と展望』(編著,農林統計出版,2016)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【高城孝助】女子栄養大学教授。日本フードシステム学会副会長(2期2年)を経て,現在理事。NPO法人日本フードコーディネータ協会理事長・会長,日本調理食品研究会会長。著書に『実践 給食マネジメント論』(共編(第1章~第3章),第一出版,2017),「配食サービスの現状と課題-介護食・治療食を中心に」『臨床栄養』(医歯薬出版,2015)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016588046。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然12自然12(自然12の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 611.3/イフク。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110333085