2025/12/31
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識(フロマジェ ガ オシエル オイシイ チーズ ノ シンジョウシキ)｡
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| 著者名等｡ |
ファビアン・デグレ∥著(デグレ,ファビアン)｡
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| 本間るみ子∥監修(ホンマ,ルミコ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2018.3｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／21cm｡
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| 一般注記｡ |
欧文タイトル：Bien connaître les fromages du monde｡
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| 件名｡ |
チーズ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.18｡
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| NDC9 版：648.18｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-18302-9｡
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| 4-418-18302-7｡
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| 価格｡ |
1800｡
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| タイトルコード｡ |
1110320921｡
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| 内容紹介｡ |
日本のチーズ事情にも明るく、若きフロマジェ(チーズのプロフェッショナル)として2015年世界コンクールで優勝した著者が、食べ手側に一番よりそうチーズガイドから、カットの仕方、飲み物とのマリアージュ、チーズクッキングなどを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
【ファビアン・デグレ】1984年フランスル・マン生まれ。実家は祖父の代から続くチーズ販売業。2008年パリのINALCO卒業後、来日。株式会社フェルミエに入社し、渋谷店店長や愛宕本店店長、商品開発を務める。2018年春からは本国にてフロマジェとして活動。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【本間るみ子】新潟県佐渡生まれ。アメリカに1年遊学したときにナチュラルチーズと出会い、帰国後、チーズ専門輸入商社「チェスコ株式会社」勤務。退職後ヨーロッパを巡り、1986年3月、株式会社フェルミエを設立。1999年フランス政府より、農事功労章シュヴァリエ受章。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016578336｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)13自然科学(緑)13｡
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- 請求記号：
- 648.1/ﾃｸﾚ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110320921