2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
日本すし紀行(ニホン スシ キコウ)。
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副書名。 |
巻きずしと稲荷と助六と(マキズシ ト イナリ ト スケロク ト)。
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著者名等。 |
日比野光敏∥著(ヒビノ,テルトシ)。
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出版者。 |
旭屋出版/東京。
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出版年。 |
2018.2。
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ページと大きさ。 |
253p/21cm。
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件名。 |
すし-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-7511-1318-9。
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4-7511-1318-6。
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価格。 |
2800。
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タイトルコード。 |
1110310682。
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内容紹介。 |
稲荷ずしはだれが、どこで、どのようにして生み出したのか。「助六ずし」の「助六」とは何のことか。謎に包まれている巻きずしと稲荷ずしの発祥と沿革について、豊富な資料をもって論ずる。。
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著者紹介。 |
1960年 岐阜県大垣市に生まれる。名古屋大学文学部卒業、名古屋大学大学院文学研究科修了後、岐阜市歴史博物館学芸員、名古屋経済大学短期大学部教授、京都府立大学和食文化研究センター特任教授を歴任。すしミュージアム(静岡市)名誉館長。主な著書に、『すしの貌』(大巧社)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012601601。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 風俗・軍事風俗・軍事(一般図書「風俗・軍事」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 383.8/ヒヒノ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110310682