2024/05/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
漬け物大全(ツケモノ タイゼン)。
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副書名。 |
世界の発酵食品探訪記(セカイ ノ ハッコウ ショクヒン タンボウキ)。
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著者名等。 |
小泉武夫∥[著](コイズミ,タケオ)。
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出版者。 |
講談社/東京。
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出版年。 |
2017.10。
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ページと大きさ。 |
253p/15cm。
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シリーズ名。 |
講談社学術文庫 2462。
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一般注記。 |
平凡社 2000年刊の再刊。
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件名。 |
漬物。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-06-292462-7。
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4-06-292462-5。
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価格。 |
900。
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タイトルコード。 |
1110288669。
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内容紹介。 |
加工食品の中でもっとも古い歴史を持つ漬け物。漬け物なくして人類の食卓は成り立たない、と言っても過言ではない。素材も作り方もさまざまな「漬け物の世界」を、発酵学・醸造学・食文化研究の第一人者が食べ歩き、味わい尽くした1冊。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1018761062。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文3人文3(人文3の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/コイス。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110288669