2024/05/07
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
キャビアの歴史(キャビア ノ レキシ)。
外部サイトで調べる:
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著者名等。 |
ニコラ・フレッチャー∥著(フレッチャー,ニコラ)。
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大久保庸子∥訳(オオクボ,ヨウコ)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2017.9。
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ページと大きさ。 |
187p/20cm。
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シリーズ名。 |
「食」の図書館。
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件名。 |
塩蔵-歴史。
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チョウザメ。
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分類。 |
NDC8 版:667.4。
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NDC9 版:667.4。
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ISBN。 |
978-4-562-05409-1。
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4-562-05409-3。
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価格。 |
2200。
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タイトルコード。 |
1110283665。
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内容紹介。 |
帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきた高級食材「キャビア」の歴史を紹介。生産・流通・消費についてはもちろん、ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方他にもふれる。レシピを付す。。
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著者紹介。 |
【ニコラ・フレッチャー】フードライター。宝飾デザイナーでもある。英国フードライター協会会員。食物史および料理に関する著書多数。『ニコラ・フレッチャーの究極の鹿肉料理』でグルマン世界料理本大賞シングルサブジェクト部門(2008年)を受賞。2014年,鹿肉産業への貢献が認められてMBE(大英帝国五等勲爵士)を受勲。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【大久保庸子】南山大学外国語学部卒業。オハイオ大学大学院(言語学),ハワイ大学大学院(日本語学)修士課程修了。訳書に『ハロウィーンの文化誌』(原書房)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016517813。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然13自然13(自然13の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 667.4/フレツ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110283665