2024/05/06
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
解凍テクがおいしさのコツ!冷凍保存レシピBOOK(カイトウ テク ガ オイシサ ノ コツ レイトウ ホゾン レシピ ブック)。
外部サイトで調べる:
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著者名等。 |
鈴木徹∥監修(スズキ,トオル)。
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牛尾理恵∥料理(ウシオ,リエ)。
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朝日新聞出版∥編著(アサヒ シンブン シュッパン)。
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出版者。 |
朝日新聞出版/東京。
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出版年。 |
2017.7。
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ページと大きさ。 |
159p/22cm。
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件名。 |
冷凍食品。
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料理。
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分類。 |
NDC8 版:588.9。
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NDC9 版:588.95。
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ISBN。 |
978-4-02-333160-0。
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4-02-333160-0。
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価格。 |
1200。
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タイトルコード。 |
1110268913。
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内容紹介。 |
冷凍している間、おいしさを保つには?冷凍中の乾燥を防ぐ方法は?食品の冷凍保存のコツを、豊富なビジュアルで詳しく紹介。素材別の冷凍法から正しい解凍法、解凍調理法についてもくわしく解説する。冷凍した食材を使ったレシピも満載。。
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著者紹介。 |
【鈴木徹】農学博士。東京海洋大学食品生産科学部門教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。冷凍学の専門家。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【牛尾理恵】料理研究家。栄養士。『冷凍作りおきでやせる!ダイエットレシピ100』(朝日新聞出版)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016503730。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然41自然41(自然41の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 588.9/カイト。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110268913