2026/02/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん(ギンザ スシ アオキ シュジン ノ ヤサシク オシエル スシ ノ キホン)｡
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| 著者名等｡ |
青木利勝∥著(アオキ,トシカツ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.6｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
おうちで作れる専門店の味｡
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| 件名｡ |
すし｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-17323-5｡
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| 4-418-17323-4｡
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| 価格｡ |
1600｡
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| タイトルコード｡ |
1110263286｡
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| 内容紹介｡ |
自宅でプロの味が再現できる「すし」の本。銀座の人気すし店「鮨青木」主人が、巻きずし、ちらしずし、いなりずし、そしてにぎりずしまで紹介。「小どんぶり風にアレンジしたすし」や「身近な魚介で作る酒肴」など、専門店らしいメニューも掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
東京・銀座「銀座鮨青木」2代目店主。京橋の名店「与志乃」に入り、修行ののち「鮨青木」へ。父・青木義氏のもとで学び、29歳で店を継ぐ。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016472837｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)31人文科学(黄)31｡
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- 請求記号：
- 596.2/ｱｵｷ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110263286