2025/06/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
おいしい病院食は、患者を救う(オイシイ ビョウインショク ワ カンジャ オ スクウ)｡
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| 著者名等｡ |
薬袋摩耶∥著(ミナイ,マヤ)｡
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| 長村洋一∥監修(ナガムラ,ヨウイチ)｡
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| 出版者｡ |
ウェッジ／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.3｡
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| ページと大きさ｡ |
181p／18cm｡
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| 内容注記｡ |
内容： なぜ、病院での食事はおいしくあるべきか / 長村洋一著｡
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| インタビュー 病院食を変革する人々 栄養の力は、がん患者をも治す / 東口高志述 ; 薬袋摩耶執筆｡
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| 「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士 / 足立香代子述 ; 薬袋摩耶執筆｡
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| モットーは「攻めの栄養」心のこもった食事で患者を元気に / 廣瀬桂子述 ; 薬袋摩耶執筆｡
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| 給食から医療食への転換をリードしてきた、ヘルスケアフード企業の挑戦 / 日清医療食品株式会社述 ; 薬袋摩耶執筆｡
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| 件名｡ |
病院給食｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.58｡
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| NDC9 版：498.58｡
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| ISBN｡ |
978-4-86310-178-4｡
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| 4-86310-178-3｡
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| 価格｡ |
1500円｡
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| タイトルコード｡ |
1110243218｡
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| 内容紹介｡ |
「薄味・まずい」が当たり前だった病院食。おいしい病院食は患者に栄養を摂取させ、快復に向かわせることができる。業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、その事例やトレンドの背景をわかりやすくレポート。｡
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| 著者紹介｡ |
【薬袋】東海大学大学院医学研究科修了。科学雑誌の編集者、慶應義塾大学医学部特別研究助教、東京大学教養学部附属教養教育高度化機構特任助教などを経て、現在は、国立の某研究所勤務。サイエンス・ライター。著書に「真夜中に猫は科学する-エクレア教授の語る遺伝や免疫のふしぎ」。｡
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| 【長村】岐阜薬科大学卒。藤田保健衛生大学にて30年以上にわたり臨床検査教育と研究に携わる傍ら、食品の有効性、安全性に関する幅広い調査研究活動を行ってきた。2001年に「日本食品安全協会」を設立し、健康食品管理士認定協会理事長としても活躍。鈴鹿医療科学大学副学長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016462614｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)20自然科学(緑)20｡
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- 請求記号：
- 498.5/ﾐﾅｲ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110243218