2026/01/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
47都道府県・乾物/干物百科(シジュウシチ トドウフケン カンブツ ヒモノ ヒャッカ)｡
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| 著者名等｡ |
星名桂治∥著(ホシナ,ケイジ)｡
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| 出版者｡ |
丸善出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2017.1｡
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| ページと大きさ｡ |
291p／20cm｡
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| 件名｡ |
乾物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| 内容細目｡ |
乾燥九頭竜まいたけ / p139 ; 赤むつの干物 / p139～140 ; 若狭かれい(若狭鰈) / p140 ; 小鯛煮干 / p140 ; 精進乾物 / p140 ; へし子(へしこ) / p140｡
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| ISBN｡ |
978-4-621-30047-3｡
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| 4-621-30047-4｡
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| 価格｡ |
3800円｡
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| タイトルコード｡ |
1110232165｡
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| 内容紹介｡ |
保存性が高く、うま味を凝縮した食材として様々な地方・地域で変化を遂げ、地元の味を生み出している各地の乾物/干物を、特色と共に紹介。知りたいことが探しやすい都道府県別で編集。｡
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| 著者紹介｡ |
日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。総合食品卸、西野商事を経てエイチ・アイ・フーズ(株)を設立。乾物乾麺研究所、所長として経営コンサルタントおよび乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」「乾物の辞典」ほか。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016554824｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)30人文科学(黄)30｡
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- 請求記号：
- 596/ﾎｼﾅ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110232165