2024/06/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
スーパーで買っていい食品買ってはダメな食品(スーパー デ カッテ イイ ショクヒン カッテ ワ ダメナ ショクヒン)｡
外部サイトで調べる:  
|
| 副書名｡ |
食の現場のホントのところがわかる本(ショク ノ ゲンバ ノ ホント ノ トコロ ガ ワカル ホン)｡
|
| 著者名等｡ |
河岸宏和∥著(カワギシ,ヒロカズ)｡
|
| 出版者｡ |
さくら舎／東京｡
|
| 出版年｡ |
2016.12｡
|
| ページと大きさ｡ |
222p／19cm｡
|
| 件名｡ |
食品衛生｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：498.54｡
|
| NDC9 版：498.54｡
|
| ISBN｡ |
978-4-86581-079-0｡
|
| 4-86581-079-X｡
|
| 価格｡ |
1400円｡
|
| タイトルコード｡ |
1110223394｡
|
| 内容紹介｡ |
正月用かまぼこは数カ月前に作られたもの、売れ残った鶏肉はラップを巻き直して今日の加工日に…。“食品のプロ”が語る、スーパーの驚きの裏事情。新鮮・安全食品を買うための基礎知識を解説。｡
|
| 著者紹介｡ |
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業後、大手ハムメーカー、コンビニエンスストア向け総菜工場など様々な食の現場で、食品の製造・開発、品質管理、厨房衛生管理の仕事にたずさわる。食品安全教育研究所代表。著書「「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012562258｡
|
- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
|
- 配架場所：
- 医学医学（一般図書「医学」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 ）｡
|
- 請求記号：
- 498.5/ｶﾜｷ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110223394