2024/05/19
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
風味の事典(フウミ ノ ジテン)。
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著者名等。 |
ニキ・セグニット∥著(セグニット,ニキ)。
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曽我佐保子∥訳(ソガ,サホコ)。
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小松伸子∥訳(コマツ,ノブコ)。
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出版者。 |
楽工社/東京。
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出版年。 |
2016.8。
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ページと大きさ。 |
546p/24cm。
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件名。 |
料理。
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食物。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-903063-70-6。
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4-903063-70-4。
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価格。 |
7200円。
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タイトルコード。 |
1110199915。
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内容紹介。 |
豚肉とリンゴ、サーモンとディル、チョコレートと唐辛子…。おいしい「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する唯一の事典。〈受賞情報〉アンドレ・シモン賞(2010年度)。
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著者紹介。 |
【セグニット】飲食分野の作家。幼少期から食への強い関心を持ち、長じて飲食物マーケティングの専門家になる。マーケティングの仕事に従事するかたわらで、世界の料理を自ら試作する経験を重ねる。2010年に刊行された本書の原著は、同年度の「アンドレ・シモン賞」を受賞。。
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【曽我】津田塾大学国際関係学部卒。バベル翻訳大学院卒。文芸・映像翻訳専攻翻訳修士号ホルダー。自宅でお菓子教室を開き、レシピ開発も手がける「お菓子な翻訳家」。レシピ翻訳を多数行っている。翻訳家。お菓子研究家。主な訳書に「子どものためのシルバースプーン」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 1 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016364968。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文2人文2(人文2の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/セクニ。
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- 状態:
- 禁帯出。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110199915