2025/09/10
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
酒の科学(サケ ノ カガク)｡
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| 副書名｡ |
酵母の進化から二日酔いまで(コウボ ノ シンカ カラ フツカヨイ マデ)｡
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| 著者名等｡ |
アダム・ロジャース∥著(ロジャース,アダム)｡
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| 夏野徹也∥訳(ナツノ,テツヤ)｡
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| 出版者｡ |
白揚社／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.8｡
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| ページと大きさ｡ |
382p／20cm｡
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| 件名｡ |
酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| ISBN｡ |
978-4-8269-0191-8｡
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| 4-8269-0191-7｡
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| 価格｡ |
2600円｡
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| タイトルコード｡ |
1110199355｡
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| 内容紹介｡ |
人類と酵母の出会いから、ワインなどの職人の技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。〈受賞情報〉グルマン賞ベストスピリッツブック部門(2014年)｡
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| 著者紹介｡ |
【ロジャース】ロサンゼルス出身。ワイアード誌の編集者。テレビ番組「ワイアード・サイエンス」の記者・作家でもある。ワイアード以前にはニューズウィーク誌やニューヨーク・タイムズ紙等多くの新聞・雑誌に寄稿していた。グルマン賞ベストスピリッツブック部門受賞等。｡
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| 【夏野】1944年富山県生まれ。金沢大学大学院理学研究科修了。金沢大学、群馬大学、オレゴン州立大学、日本歯科大学などで細胞生物学、微生物学の研究、教育に従事。2009年に定年退職した後は、晴れれば野外へ出かけ、降れば翻訳の毎日。訳書にグリーンバーグ「鮭鱸鱈鮪」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016360966｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)41自然科学(緑)41｡
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- 請求記号：
- 588.5/ﾛｼﾔ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110199355