2024/05/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
柿づくし(カキズクシ)｡
外部サイトで調べる:  
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| 副書名｡ |
柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存(カキシブ ホシガキ カキス カキ ジャム モミジ ホゾン)｡
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| 著者名等｡ |
浜崎貞弘∥著(ハマサキ,サダヒロ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.7｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／21cm｡
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| 件名｡ |
かき(柿)｡
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| 園芸加工｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：628｡
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| NDC9 版：628｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-16117-9｡
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| 4-540-16117-2｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1110193576｡
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| 内容紹介｡ |
2週間足らずでできるスピード柿渋、失敗しない渋抜き、色よく渋味のない柿ジャム、1年中楽しめる紅葉保存など、柿の古くて新しい魅力が満載。柿の加工・保存・調理が全部わかる、柿をムダなく使い切るための1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
1964年生まれ。香川大学農学部卒。奈良県農業研究開発センター加工科に所属。柿タンニンの高速抽出技術や、柿紅葉の長期保存技術を開発し、2011年には柿タンニンの高速抽出法の研究で園芸学会の年間優秀論文賞を受賞。13年には柿渋のシンポジウムを主催。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016385609｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然9自然9（自然9の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 628/ﾊﾏｻ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110193576