2024/06/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
フレンチの王道(フレンチ ノ オウドウ)。
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副書名。 |
シェ・イノの流儀(シェ イノ ノ リュウギ)。
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著者名等。 |
井上旭∥著(イノウエ,ノボル)。
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神山典士∥聞き手(コウヤマ,ノリオ)。
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出版者。 |
文藝春秋/東京。
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出版年。 |
2016.6。
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ページと大きさ。 |
232p/18cm。
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シリーズ名。 |
文春新書 1082。
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件名。 |
井上 旭。
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分類。 |
NDC8 版:289.1。
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NDC9 版:289.1。
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ISBN。 |
978-4-16-661082-2。
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4-16-661082-1。
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価格。 |
840円。
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タイトルコード。 |
1110188711。
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内容紹介。 |
栄枯盛衰の激しい飲食業界で、不動のトップに君臨し続けてきた巨匠・井上旭、初の著書。日本のフランス料理黎明期から50年第一線に立ち続け、一流の客を魅了してきた「超一流」の秘密とは。。
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著者紹介。 |
【井上】1945年鳥取県生まれ。21歳で渡欧し、「トロワグロ」などで修業。72年帰国、銀座「レカン」料理長などを経て84年東京・京橋に「シェ・イノ」、95年青山に「マノワール・ディノ」開店。フランス料理店「シェ・イノ」店主。現代の名工、「トック・ブランシュ」副会長。。
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【神山】1960年埼玉県生まれ。ノンフィクション作家。96年「ライオンの夢コンデ・コマ=前田光世伝」で小学館ノンフィクション大賞優秀賞、2014年佐村河内事件報道で第45回大宅壮一ノンフィクション賞受賞。04年「伝説の総料理長サリー・ワイル物語」取材で井上旭と出会う。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016379263。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 社会3社会3(社会3の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 289.1/イノウ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110188711