2024/05/21
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
料理と帝国(リョウリ ト テイコク)。
外部サイトで調べる:
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副書名。 |
食文化の世界史紀元前2万年から現代まで(ショクブンカ ノ セカイシ キゲンゼン ニマンネン カラ ゲンダイ マデ)。
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著者名等。 |
レイチェル・ローダン∥[著](ローダン,レイチェル)。
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ラッセル秀子∥訳(ラッセル,ヒデコ)。
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出版者。 |
みすず書房/東京。
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出版年。 |
2016.5。
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ページと大きさ。 |
448,63p/22cm。
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件名。 |
食生活-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-622-07960-6。
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4-622-07960-7。
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価格。 |
6800円。
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タイトルコード。 |
1110184170。
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内容紹介。 |
紀元前2万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどった大著。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまやかに説明し、古今東西の料理の数々を紹介する。。
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著者紹介。 |
【ローダン】著作家・歴史学者。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンを経て、ハワイ大学で教鞭を執る。『サイエンティフィック・アメリカン』など雑誌・新聞にも多く寄稿。2012年テキサス州オースティンに移り、テキサス大学ラテンアメリカ研究センターで客員研究員を務める。。
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【ラッセル】聖心女子大学卒、米国ミドルベリー国際大学院モントレー校修士課程修了。現在、同大学院助教授。翻訳家。訳書:M.ポーラン『雑食動物のジレンマ』など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016377762。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文26人文26(人文26の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/ロタン。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110184170