2024/06/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
水野仁輔カレーの奥義(ミズノ ジンスケ カレー ノ オウギ)｡
外部サイトで調べる:  
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| 副書名｡ |
プロ10人があかすテクニック(プロ ジュウニン ガ アカス テクニック)｡
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| 著者名等｡ |
水野仁輔∥著(ミズノ,ジンスケ)｡
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| 出版者｡ |
NHK出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2016.5｡
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| ページと大きさ｡ |
189p／19cm｡
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| 内容注記｡ |
内容： デリー田中源吾 / 田中源吾述｡
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| ルー・ド・メール鈴木正幸 / 鈴木正幸述｡
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| サールナート小松崎祐一 / 小松崎祐一述｡
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| レストラン吾妻竹山正昭 / 竹山正昭述｡
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| 共栄堂宮川泰久 / 宮川泰久述｡
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| ピキヌー山口茂 / 山口茂述｡
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| ラ・ファソン古賀古賀義英 / 古賀義英述｡
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| KALUTARA横田彰宏 / 横田彰宏述｡
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| ナイルレストランナイル善己 / ナイル善己述｡
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| 新宿中村屋二宮健 / 二宮健述｡
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| 件名｡ |
料理-カレー｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| 内容細目｡ |
デリー田中源吾 / 田中源吾∥述(タナカ,ゲンゴ) ; ルー・ド・メール鈴木正幸 / 鈴木正幸∥述(スズキ,マサユキ) ; サールナート小松崎祐一 / 小松崎祐一∥述(コマツザキ,ユウイチ) ; レストラン吾妻竹山正昭 / 竹山正昭∥述(タケヤマ,マサアキ) ; 共栄堂宮川泰久 / 宮川泰久∥述(ミヤガワ,タイキュウ) ; ピキヌー山口茂 / 山口茂∥述(ヤマグチ,シゲル) ; ラ・ファソン古賀古賀義英 / 古賀義英∥述(コガ,ヨシヒデ) ; KALUTARA横田彰宏 / 横田彰宏∥述(ヨコタ,アキヒロ) ; ナイルレストランナイル善己 / ナイル善己∥述(ナイル,ヨシミ) ; 新宿中村屋二宮健 / 二宮健∥述(ニノミヤ,タケシ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-14-033295-5｡
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| 4-14-033295-6｡
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| 価格｡ |
1200円｡
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| タイトルコード｡ |
1110182544｡
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| 内容紹介｡ |
カレーを極めたシェフたちが、独自の技とこだわりをカリ～番長・水野仁輔と対談形式で語り合う。今まで語られなかったカレー作りの奥義を、経験に裏打ちされた実践的な情報とともに明らかにする他に類を見ない1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
1974年静岡県生まれ。大学進学後、インド料理店で働き、基本的なカレーのテクニックを習得。以後、独学で日本のみならず世界の様々なカレーを研究し続けている。99年出張料理集団「東京カリ～番長」、2008年インド料理集団「東京スパイス番長」結成。イートミー計画を立ち上げる。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016375246｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文31人文31（人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 596.3/ﾐｽﾉ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110182544