2024/05/22
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
和食とは何か(ワショク トワ ナニカ)。
外部サイトで調べる:
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副書名。 |
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食(ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロクサレタ ワショク)。
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著者名等。 |
熊倉功夫∥著(クマクラ,イサオ)。
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江原絢子∥著(エハラ,アヤコ)。
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出版者。 |
思文閣出版/京都。
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出版年。 |
2015.11。
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ページと大きさ。 |
75,19p/21cm。
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シリーズ名。 |
和食文化ブックレット 1。
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件名。 |
料理(日本)。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-7842-1825-7。
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4-7842-1825-4。
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価格。 |
900円。
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タイトルコード。 |
1110146698。
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内容紹介。 |
和食文化の基本的なキーワードを解説しながら、「和食とは何か」という根本的な部分を明らかにした1冊。あわせて、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されるまでの経緯を辿り、今後の保護継承を見通して提言する。。
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著者紹介。 |
【熊倉】1943年生まれ。東京教育大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。国立民族学博物館名誉教授。和食文化国民会議会長。主な著書に「文化としてのマナー」「日本料理文化史」「日本料理の歴史」。。
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【江原】1943年生まれ。お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学名誉教授。和食文化国民会議副会長。主な編・著書に「家庭料理の近代」「和食と食育」「日本の食文化史年表」。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016264788。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/クマク。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110146698