2024/05/22
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
トコトンやさしい食品添加物の本(トコトン ヤサシイ ショクヒン テンカブツ ノ ホン)｡
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| 著者名等｡ |
仲村健弘∥著(ナカムラ,タケヒロ)｡
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| 出版者｡ |
日刊工業新聞社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.4｡
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| ページと大きさ｡ |
157p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
B&Tブックス｡
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| 今日からモノ知りシリーズ｡
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| 件名｡ |
食品添加物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.519｡
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| ISBN｡ |
978-4-526-07412-7｡
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| 4-526-07412-8｡
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| 価格｡ |
1500円｡
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| タイトルコード｡ |
1110102673｡
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| 内容紹介｡ |
現代の食品産業を支える黒子としてなくてはならない食品添加物。日本で使われている食品添加物の代表例を紹介。それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、添加物使用のテクニックまでをわかりやすく図解で解説。｡
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| 著者紹介｡ |
食品会社勤務を経て、食品添加物の会社に勤務。加工食品の開発者、技術者として500種類以上もの食品添加物とかかわってきたフードコーディネーター。食に関連する本や雑誌への登場も多々あり、2015年現在、婦人雑誌「からだにいいこと」で食材の真実についてのコラムを連載中。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016256297｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然20自然20（自然20の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 498.5/ﾅｶﾑ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110102673