2025/07/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
図解でよくわかる発酵のきほん(ズカイ デ ヨク ワカル ハッコウ ノ キホン)｡
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| 副書名｡ |
発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで(ハッコウ ノ シクミ ト ビセイブツ ノ シュルイ カラ ショクヒン セイヤク カンキョウ テクノロジー マデ)｡
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| すぐわかるすごくわかる!(スグ ワカル スゴク ワカル)｡
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| 著者名等｡ |
舘博∥監修(タチ,ヒロシ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.4｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／21cm｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61575-1｡
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| 4-416-61575-2｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1110098426｡
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| 内容紹介｡ |
現代、発酵技術は食品のみならず、医療や工業の分野でも大きな位置を占めている。ビジネスマンを対象に、食品のみならず、医療や工業の分野でも大きな位置を占める発酵の世界を、丁寧に解説した入門書。｡
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| 著者紹介｡ |
1953年京都府生まれ。77年東京農業大学農学部卒、同大学院農学研究科博士前期課程農芸化学専攻修了。東京農業大学助手、講師を経て、2002年教授。10年から短期大学部部長。同年「醤油功労賞」受賞。著書に『しょうゆの絵本』『しょうゆが香る郷土料理』など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012519035｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 588.5/ｽｶｲ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110098426