2026/01/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
〈食〉から読み解くドイツ近代史(ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ)｡
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| 著者名等｡ |
南直人∥著(ミナミ,ナオト)｡
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| 出版者｡ |
ミネルヴァ書房／京都｡
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| 出版年｡ |
2015.3｡
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| ページと大きさ｡ |
262,34p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
Minerva歴史・文化ライブラリー 25｡
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| 内容注記｡ |
内容： ドイツの食文化形成の基盤｡
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| コーヒーとジャガイモからみたドイツ近代史 ジャガイモとドイツ啓蒙主義｡
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| コーヒーとドイツ帝国｡
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| 都市化と工業化のもとでの食生活の実態 都市化と工業化にともなう食生活の変化｡
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| 家計調査からみた食生活の実態｡
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| 「科学化」「規律化」する食の世界 国民統合と食の世界｡
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| 食の安全を保証するために｡
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| 「食」からみたドイツの歴史風景｡
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| 件名｡ |
食生活∥ドイツ∥歴史∥近代｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.834｡
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| 内容細目｡ |
ドイツの食文化形成の基盤 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; コーヒーとジャガイモからみたドイツ近代史 ジャガイモとドイツ啓蒙主義 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; コーヒーとドイツ帝国 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; 都市化と工業化のもとでの食生活の実態 都市化と工業化にともなう食生活の変化 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; 家計調査からみた食生活の実態 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; 「科学化」「規律化」する食の世界 国民統合と食の世界 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; 食の安全を保証するために / 南直人∥著(ミナミ,ナオト) ; 「食」からみたドイツの歴史風景 / 南直人∥著(ミナミ,ナオト)｡
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| ISBN｡ |
978-4-623-07279-8｡
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| 4-623-07279-7｡
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| 価格｡ |
3500円｡
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| タイトルコード｡ |
1110092984｡
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| 内容紹介｡ |
ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析するなど、18世紀から第一次世界大戦までの近代ドイツ史を、「食」という視点から読み解く1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
1957年兵庫県生まれ。81年京都大学文学部卒。85年大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。現在、京都橘大学文学部教授。主著「ヨーロッパの舌はどう変わったか」「世界の食文化18ドイツ」「新・食文化入門」「宗教と食」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018581221｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾐﾅﾐ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110092984