2025/06/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
包丁と研ぎハンドブック(ホウチョウ ト トギ ハンドブック)｡
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| 副書名｡ |
包丁と砥石の種類、研ぎ方がわかる(ホウチョウ ト トイシ ノ シュルイ トギカタ ガ ワカル)｡
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| 英語訳付き(エイゴヤク ツキ)｡
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| 著者名等｡ |
月山義高刃物店∥監修(ツキヤマ ヨシタカ ハモノテン)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.2｡
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| ページと大きさ｡ |
143p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
Japanese-English Bilingual Books｡
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| 件名｡ |
包丁｡
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| 研磨・研削材｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：581.7｡
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| NDC9 版：581.7｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61573-7｡
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| 4-416-61573-6｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1110083289｡
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| 内容紹介｡ |
包丁と砥石の種類と研ぎ方を解説した実践的な本。砥石は天然砥石の魅力にまで言及し、包丁と天然砥石、さらに料理との関係にも触れる。堺の刃物鍛冶による製作過程、天然砥石の採掘現場なども紹介。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012515553｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 581.7/ﾎｳﾁ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110083289