2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
包丁入門(ホウチョウ ニュウモン)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 副書名｡ |
研ぎと砥石の基本がわかる(トギ ト トイシ ノ キホン ガ ワカル)｡
|
| 著者名等｡ |
加島健一∥著(カシマ,ケンイチ)｡
|
| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2015.1｡
|
| ページと大きさ｡ |
111p／21cm｡
|
| 件名｡ |
包丁｡
|
| 研磨・研削材｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：581.7｡
|
| NDC9 版：581.7｡
|
| ISBN｡ |
978-4-388-06203-4｡
|
| 4-388-06203-0｡
|
| 価格｡ |
1300円｡
|
| タイトルコード｡ |
1110078779｡
|
| 内容紹介｡ |
よく切れる包丁を使うと、非常にラクに作業ができる。自分好みの刃をつけるにはどうしたらいいか、そんな疑問に答えてくれる1冊。イラストを多用し、初心者でもわかりやすい「研ぎと砥石」の手引書の決定版。｡
|
| 著者紹介｡ |
1972年大阪生まれ。京都・佛教大学を中退後、東京の渋谷、青山、代官山のレストランでフランス料理を修業、その後和食店などで魚の扱い方を経験し、現在は(株)阪神髭定に勤務。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016228924｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 自然科学(緑)40自然科学(緑)40｡
|
- 請求記号：
- 581.7/ｶｼﾏ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110078779