2026/01/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
包丁入門(ホウチョウ ニュウモン)｡
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| 副書名｡ |
研ぎと砥石の基本がわかる(トギ ト トイシ ノ キホン ガ ワカル)｡
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| 著者名等｡ |
加島健一∥著(カシマ,ケンイチ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.1｡
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| ページと大きさ｡ |
111p／21cm｡
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| 件名｡ |
包丁｡
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| 研磨・研削材｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：581.7｡
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| NDC9 版：581.7｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06203-4｡
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| 4-388-06203-0｡
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| 価格｡ |
1300円｡
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| タイトルコード｡ |
1110078779｡
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| 内容紹介｡ |
よく切れる包丁を使うと、非常にラクに作業ができる。自分好みの刃をつけるにはどうしたらいいか、そんな疑問に答えてくれる1冊。イラストを多用し、初心者でもわかりやすい「研ぎと砥石」の手引書の決定版。｡
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| 著者紹介｡ |
1972年大阪生まれ。京都・佛教大学を中退後、東京の渋谷、青山、代官山のレストランでフランス料理を修業、その後和食店などで魚の扱い方を経験し、現在は(株)阪神髭定に勤務。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016228924｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)40自然科学(緑)40｡
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- 請求記号：
- 581.7/ｶｼﾏ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110078779