2025/09/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
発酵はマジックだ(ハッコウ ワ マジック ダ)｡
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| 著者名等｡ |
小泉武夫∥著(コイズミ,タケオ)｡
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| 出版者｡ |
日本経済新聞出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.11｡
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| ページと大きさ｡ |
202p／19cm｡
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| 件名｡ |
発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-532-16946-6｡
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| 4-532-16946-1｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1110067708｡
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| 内容紹介｡ |
発酵食は、味わいが豊かなだけでなく、生活習慣病の防止など、健康効果も高い。まだ見ぬ味を求めて世界中を駆け回る「発酵博士」が、軽妙な筆致で発酵食の秘密を語る、大人気の集中講義。｡
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| 著者紹介｡ |
1943年福島県生まれ。66年東京農業大学農学部卒。82年東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。2009年東京農業大学を定年退職。現在は同大学名誉教授。鹿児島大学、琉球大学、広島大学、石川県立大学などの客員教授を務める。著書に「食あれば楽あり」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016232322｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)41自然科学(緑)41｡
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- 請求記号：
- 588.5/ｺｲｽ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110067708