2024/05/23
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
新・世界三大料理(シン セカイ サンダイ リョウリ)。
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副書名。 |
和食はなぜ世界料理たりうるのか(ワショク ワ ナゼ セカイ リョウリ タリウルノカ)。
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著者名等。 |
神山典士∥著(コウヤマ,ノリオ)。
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中村勝宏∥監修(ナカムラ,カツヒロ)。
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山本豊∥監修(ヤマモト,ユタカ)。
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辻芳樹∥監修(ツジ,ヨシキ)。
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出版者。 |
PHP研究所/東京。
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出版年。 |
2014.9。
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ページと大きさ。 |
245p/18cm。
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シリーズ名。 |
PHP新書 948。
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件名。 |
料理(西洋)∥フランス。
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料理(中国)。
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料理(日本)。
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分類。 |
NDC8 版:596.23。
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NDC9 版:596.23。
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ISBN。 |
978-4-569-81908-2。
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4-569-81908-7。
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価格。 |
800円。
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タイトルコード。 |
1110052850。
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内容紹介。 |
国家戦略となっているフランス料理、火の使い方を究め尽くした中華、今や世界料理となった和食…。大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。。
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著者紹介。 |
【神山】1960年生まれ。ノンフィクション作家。2014年大宅壮一ノンフィクション賞雑誌部門受賞。著書に「初代総料理長サリー・ワイル」「めざせ!給食甲子園」「ピアノはともだち」など。。
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【中村】1944年生まれ。79年日本人で初めてパリでミシュランの一つ星を獲得。洞爺湖サミット総料理長。ホテルメトロポリタンエドモント統括名誉総料理長。著書に「完全理解フランス料理技術教本」「完全理解フォンとソース」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016188086。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 社会5社会5(社会5の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/コウヤ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110052850