2024/05/01
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
塩と砂糖と食品保存の科学(シオ ト サトウ ト ショクヒン ホゾン ノ カガク)。
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副書名。 |
おもしろサイエンス(オモシロ サイエンス)。
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著者名等。 |
食品保存と生活研究会∥編著(ショクヒン ホゾン ト セイカツ ケンキュウカイ)。
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出版者。 |
日刊工業新聞社/東京。
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出版年。 |
2014.3。
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ページと大きさ。 |
159p/21cm。
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シリーズ名。 |
B&Tブックス。
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件名。 |
塩。
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砂糖。
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食品保存法。
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分類。 |
NDC8 版:498.5。
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NDC9 版:498.5。
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ISBN。 |
978-4-526-07237-6。
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4-526-07237-0。
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価格。 |
1600円。
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タイトルコード。 |
1110015461。
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内容紹介。 |
食品をできるだけ腐らせずに長期保存するという技術に、昔から一番使われてきた塩と砂糖。本書では、塩と砂糖とはそもそもどんなものなのか、食品保存にどう使われるのかなどを解き明かす。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016079640。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然20自然20(自然20の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 498.5/シヨク。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110015461