2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
和食と食育(ワショク ト ショクイク)。
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副書名。 |
和食のこころを受け継ぎそして次世代へ(ワショク ノ ココロ オ ウケツギ ソシテ ジセダイ エ)。
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著者名等。 |
江原絢子∥編著(エハラ,アヤコ)。
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熊倉功夫∥監修(クマクラ,イサオ)。
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出版者。 |
アイ・ケイコーポレーション/東京。
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出版年。 |
2014.3。
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ページと大きさ。 |
297p/21cm。
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件名。 |
食生活∥日本。
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食育。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-87492-308-5。
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4-87492-308-9。
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価格。 |
3500円。
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タイトルコード。 |
1110011420。
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内容紹介。 |
2013年にユネスコの無形文化遺産に登録された和食。保護・継承すべき和食とは何か。「和食」の文化的背景を理解し、それを保護し次世代に継承するための「食育」を実践する参考書としてまとめられた1冊。。
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著者紹介。 |
【江原】お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学名誉教授・同客員教授。主な著書「家庭料理の近代」「食と教育」「日本の食文化-その伝承と食の教育-」他。。
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【熊倉】東京教育大学大学院文学研究科博士課程修了。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。静岡文化芸術大学学長。主な著書「茶の湯の歴史」「日本料理文化史」「日本料理の歴史」「だしとは何か」他。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012502304。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 風俗・軍事風俗・軍事(一般図書「風俗・軍事」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 383.8/ワシヨ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110011420