2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
ウエカツの目からウロコの魚料理(ウエカツ ノ メ カラ ウロコ ノ ウオ リョウリ)。
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著者名等。 |
上田勝彦∥著(ウエダ,カツヒコ)。
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出版者。 |
東京書籍/東京。
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出版年。 |
2014.2。
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ページと大きさ。 |
127p/26cm。
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件名。 |
料理∥魚。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.35。
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ISBN。 |
978-4-487-80758-1。
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4-487-80758-1。
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価格。 |
1500円。
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タイトルコード。 |
1110006188。
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内容紹介。 |
元漁師の水産庁職員・上田勝彦が、魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本すべてを紹介。魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”。こだわりの48レシピも掲載。。
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著者紹介。 |
昭和39年島根県生まれ。長崎大学水産学部在学中より漁船で働きながら日本の漁村を行脚する。平成3年の入庁以来、瀬戸内海の漁業紛争の調整等に従事。トークと料理でサカナの魅力を伝える魚の伝道士。魚食復興集団「Re-FISH」代表。水産庁研究指導課情報技術企画官。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012465585。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 家事・育児家事・育児(一般図書「家事・育児」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 596.3/ウエタ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110006188