2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
ガストロノミ(ガストロノミ)。
外部サイトで調べる:
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副書名。 |
食を楽しむ知識と知恵(ショク オ タノシム チシキ ト チエ)。
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著者名等。 |
佐原秋生∥著(サワラ,シュウセイ)。
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出版者。 |
産業能率大学出版部/東京。
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出版年。 |
2014.1。
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ページと大きさ。 |
277p/21cm。
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件名。 |
料理。
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食生活。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-382-05701-2。
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4-382-05701-9。
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価格。 |
2000円。
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タイトルコード。 |
1110003073。
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内容紹介。 |
料理評論家が、食の快楽を極大化する技法、ガストロノミを解説。前著「美食学入門」をモトに、その後の知見を加味し、雑誌「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に連載された「ワインとチーズのお話」も取り入れる。。
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著者紹介。 |
料理評論家、名古屋外国語大学教授。著書「フランスレストラン紀行」「学としての食、ホテル、観光」ほか。訳書「フランスのレストランベスト50」アンリ・ゴー著、「ガストロノミ」ジャン・ヴィトー著ほか。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016139378。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- カウンターカウンター(書庫内資料です。調査相談カウンターにてお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/サワラ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1110003073