2024/06/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
鯨料理の文化史(クジラ リョウリ ノ ブンカシ)。
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著者名等。 |
高正晴子∥著(タカマサ,ハルコ)。
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出版者。 |
エンタイトル出版/大阪。
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出版年。 |
2013.5。
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発売者。 |
星雲社。
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ページと大きさ。 |
287p/22cm。
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件名。 |
食生活-日本-歴史。
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くじら(鯨)。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-434-15436-2。
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4-434-15436-2。
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価格。 |
3500円。
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タイトルコード。 |
1105183195。
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内容紹介。 |
かつて鯨料理は食卓の人気者だった…。鯨肉を食材とする加工・調理の技術は、もともとどのようであり、歴史のなかでいかに変動しながら現今に及んでいるのか。鯨料理とともに歩んだ日本人の暮らしを辿る。。
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著者紹介。 |
1943年大阪市生まれ。66年同志社女子大学学芸学部卒。2008年梅花女子大学短期大学部退職。梅花女子大学名誉教授。著書「食文化論」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012461626。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 海のコーナー海のコーナー(海のコーナーにあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 383.8/タカマ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105183195