2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
江戸の魚食文化(エド ノ ギョショク ブンカ)。
外部サイトで調べる:
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副書名。 |
川柳を通して(センリュウ オ トオシテ)。
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著者名等。 |
蟻川トモ子∥著(アリカワ,トモコ)。
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出版者。 |
雄山閣/東京。
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出版年。 |
2013.4。
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ページと大きさ。 |
247p/21cm。
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シリーズ名。 |
生活文化史選書。
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件名。 |
食生活-日本-歴史-江戸時代。
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料理-魚。
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川柳。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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ISBN。 |
978-4-639-02270-1。
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4-639-02270-0。
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価格。 |
2800円。
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タイトルコード。 |
1105164320。
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内容紹介。 |
魚介類こそが江戸っ子の重要な栄養源であり、今日まで続く多様な食文化を支えた食材であった。江戸の庶民は何をどのようにして食べていたのか。多くの古川柳を読み解き、江戸の魚と食生活を探求した画期的な書。。
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著者紹介。 |
1931年群馬県生まれ。53年戸板女子短期大学生活科卒。以後、同校・同科に99年まで勤務し栄養士の養成につくす。(社)東京都栄養士会会長表彰。厚生大臣表彰。99~2005年目白大学にて教鞭をとる。日本家政学会、日本栄養・食品学会、日本栄養改善学会等所属。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1016035121。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文26人文26(人文26の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/アリカ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105164320