2026/01/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
馬肉新書(バニク シンショ)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 副書名｡ |
知られざる馬肉のすべて(シラレザル バニク ノ スベテ)｡
|
| 基本知識と技術、保存版レシピ集(キホン チシキ ト ギジュツ ホゾンバン レシピシュウ)｡
|
| 著者名等｡ |
旭屋出版編集部∥編(アサヒヤ シュッパン)｡
|
| 日本馬肉協会∥監修(ニホン バニク キョウカイ)｡
|
| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2013.4｡
|
| ページと大きさ｡ |
143p／28cm｡
|
| 件名｡ |
馬肉｡
|
| 料理-肉｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
|
| NDC9 版：596.33｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7511-1021-8｡
|
| 4-7511-1021-7｡
|
| 価格｡ |
2200円｡
|
| タイトルコード｡ |
1105162751｡
|
| 内容紹介｡ |
多彩な馬肉料理のレシピ、馬肉に関する基本知識や部位別の特徴、衛生管理のノウハウ、現代の馬肉専門店の紹介などを掲載。プロの調理人及び飲食店経営者向けに主な構成をした、新たな馬肉のバイブル。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016042150｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 集密書庫5類集密書庫5類｡
|
- 請求記号：
- 596.3/ｱｻﾋ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105162751