2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
おいしいね。まずはおだしで。(オイシイネ マズワ オダシ デ)｡
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| 副書名｡ |
昆布、かつお節、煮干し、素材、乾物でだしをとる。(コンブ カツオブシ ニボシ ソザイ カンブツ デ ダシ オ トル)｡
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| 著者名等｡ |
後藤加寿子∥著(ゴトウ,カズコ)｡
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| 出版者｡ |
文化学園文化出版局／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.4｡
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| ページと大きさ｡ |
88p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 調味料｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-579-21179-1｡
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| 4-579-21179-0｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1105161148｡
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| 内容紹介｡ |
きちんととったおだしは、調味料の量が少なくてすみ、素材の味が引き立つ。昆布からかつお節や煮干し、素材、乾物まで、家庭でできるおだしのとり方と、そのうまみで作る季節の料理を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
京都生まれ。伝統の京料理や懐石に造詣が深い。結婚後は静岡市と東京を拠点に料理研究家として活躍。現在は、本格茶懐石と家庭料理を柱に教室を主宰。2011年「茶懐石に学ぶ日日の料理」でグルマン世界料理本大賞「食の文化遺産」特別賞、辻静雄食文化賞をダブル受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016000174｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)31人文科学(黄)31｡
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- 請求記号：
- 596.2/ｺﾄｳ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105161148