2026/01/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
科学でひらくゴマの世界(カガク デ ヒラク ゴマ ノ セカイ)｡
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| 著者名等｡ |
福田靖子∥著(フクダ,ヤスコ)｡
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| 出版者｡ |
建帛社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.2｡
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| ページと大きさ｡ |
134p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
クッカリーサイエンス 006｡
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| 件名｡ |
ごま｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-7679-6169-9｡
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| 4-7679-6169-6｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1105149178｡
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| 内容紹介｡ |
おいしく、健康を増進する食べ物ゴマは、祖先から人類への大切な贈り物。本書では、健康増進機能や調理加工、食文化などの各分野の研究成果を引用しながら、「ゴマ」というマイナーな食材に秘められた魅力に迫る。｡
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| 著者紹介｡ |
1938年生まれ。62年お茶の水女子大学家政学部卒。68年大阪市立大学家政学研究科食物栄養学専攻修了。市邨学園短期大学部教授、静岡大学教育学部教授、名古屋女子大学家政学部特任教授、東京農業大学客員教授を歴任。日本ゴマ科学会会長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016019539｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)20自然科学(緑)20｡
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- 請求記号：
- 498.5/ﾌｸﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105149178