2024/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
江戸の献立(エド ノ コンダテ)｡
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| 著者名等｡ |
福田浩∥著(フクダ,ヒロシ)｡
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| 松下幸子∥著(マツシタ,サチコ)｡
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| 松井今朝子∥著(マツイ,ケサコ)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.1｡
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| ページと大きさ｡ |
125p／23cm｡
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| シリーズ名｡ |
とんぼの本｡
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| 件名｡ |
食生活-日本-歴史-江戸時代｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-10-602239-5｡
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| 4-10-602239-7｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1105142375｡
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| 内容紹介｡ |
いわゆる「日本料理」は江戸時代に始まった。著名人から無名の武士まで古文献に基づく献立を、名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、レシピも充実。｡
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| 著者紹介｡ |
【福田】1935年東京都生まれ。早稲田大学文学部卒。家業のかたわら古い料理書の研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。料理家。大塚「なべ家」主人。著書に「完本大江戸料理帖」、共著に「江戸料理百選」「料理いろは庖丁」「豆腐百珍」など。｡
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| 【松下】1925年埼玉県生まれ。東京女子高等師範学校家政科卒。調理学を経て、江戸時代の料理書研究を専門とする。食文化研究家。千葉大学名誉教授。著書に「江戸料理読本」「祝いの食文化」「図説江戸料理事典」「錦絵が語る江戸の食」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012432387｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 風俗・軍事風俗・軍事（一般図書「風俗・軍事」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 ）｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｴﾄﾉ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105142375