2024/05/05
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
昆布と日本人(コンブ ト ニホンジン)。
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著者名等。 |
奥井隆∥著(オクイ,タカシ)。
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出版者。 |
日本経済新聞出版社/東京。
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出版年。 |
2012.12。
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ページと大きさ。 |
208p/18cm。
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シリーズ名。 |
日経プレミアシリーズ 177。
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件名。 |
昆布。
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食生活-日本。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.81。
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内容細目。 |
交易の中継地・敦賀の繁栄には井原西鶴も着目 ; 永平寺の御用商となる ; 北前船の末裔と敦賀の大和田銀行 ; 敦賀空襲ですべてを失う ; 永平寺の食事のしきたり ; 永平寺に納めている細工昆布。
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ISBN。 |
978-4-532-26177-1。
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4-532-26177-5。
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価格。 |
850円。
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タイトルコード。 |
1105133402。
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内容紹介。 |
日本の近代化が成功したのは昆布のおかげ。利尻・日高など産地によって味と使い道が違う。ビンテージはワインと同じ…。知っているようで知らない昆布の秘密の数々を、老舗昆布商の主人がわかりやすく紹介する。。
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著者紹介。 |
昭和23年生まれ。46年立教大学経済学部卒、奥井海生堂入社。(株)奥井海生堂4代目主人、代表取締役社長。曹洞宗の大本山永平寺、大本山總持寺の御昆布司を務め、代々、京都の料理人に高級昆布を納める。日本料理アカデミー会員、(社)日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 4 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 2 冊
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- 貸出可能な資料。
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1040927012。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 郷土22郷土22(郷土22の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- H667/O/1B。
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- 状態:
- 在架。
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2。 |
- 資料番号:
- 1040927020。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 郷土22郷土22(郷土22の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- H667/O/1A。
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- 状態:
- 禁帯出。
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3。 |
- 資料番号:
- 2040269702。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 郷土資料郷土資料(「郷土資料」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- H667b/オクイ。
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- 状態:
- 在架。
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4。 |
- 資料番号:
- 2040269694。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 郷土資料郷土資料(「郷土資料」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- H667a/オクイ。
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- 状態:
- 禁帯出。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105133402