2026/01/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
昆布と日本人(コンブ ト ニホンジン)｡
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| 著者名等｡ |
奥井隆∥著(オクイ,タカシ)｡
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| 出版者｡ |
日本経済新聞出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.12｡
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| ページと大きさ｡ |
208p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
日経プレミアシリーズ 177｡
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| 件名｡ |
昆布｡
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| 食生活-日本｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| 内容細目｡ |
交易の中継地・敦賀の繁栄には井原西鶴も着目 / p21～23 ; 永平寺の御用商となる / p50～52 ; 北前船の末裔と敦賀の大和田銀行 / p58～61 ; 敦賀空襲ですべてを失う / p63～65 ; 永平寺の食事のしきたり / p155～160 ; 永平寺に納めている細工昆布 / p164～166｡
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| ISBN｡ |
978-4-532-26177-1｡
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| 4-532-26177-5｡
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| 価格｡ |
850円｡
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| タイトルコード｡ |
1105133402｡
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| 内容紹介｡ |
日本の近代化が成功したのは昆布のおかげ。利尻・日高など産地によって味と使い道が違う。ビンテージはワインと同じ…。知っているようで知らない昆布の秘密の数々を、老舗昆布商の主人がわかりやすく紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
昭和23年生まれ。46年立教大学経済学部卒、奥井海生堂入社。(株)奥井海生堂4代目主人、代表取締役社長。曹洞宗の大本山永平寺、大本山總持寺の御昆布司を務め、代々、京都の料理人に高級昆布を納める。日本料理アカデミー会員、(社)日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 4 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 2 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1040927012｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 郷土22郷土22｡
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- 請求記号：
- H667/O/1B｡
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- 状態：
- 在架｡
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| 2｡ |
- 資料番号：
- 1040927020｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 郷土22郷土22｡
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- 請求記号：
- H667/O/1A｡
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- 状態：
- 禁帯出｡
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| 3｡ |
- 資料番号：
- 2040269702｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１〜３棚番号１〜３｡
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- 請求記号：
- H667b/ｵｸｲ｡
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- 状態：
- 在架｡
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| 4｡ |
- 資料番号：
- 2040269694｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１〜３棚番号１〜３｡
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- 請求記号：
- H667a/ｵｸｲ｡
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- 状態：
- 禁帯出｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105133402