2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
知識ゼロからの塩麹・しょうゆ麹入門(チシキ ゼロ カラノ シオコウジ ショウユコウジ ニュウモン)。
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著者名等。 |
高橋香葉∥著(タカハシ,カヨ)。
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出版者。 |
幻冬舎/東京。
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出版年。 |
2012.9。
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ページと大きさ。 |
127p/21cm。
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件名。 |
料理。
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こうじかび。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-344-90257-2。
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4-344-90257-2。
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価格。 |
1200円。
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タイトルコード。 |
1105116397。
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内容紹介。 |
日本人の体には、伝統の発酵食が一番。本書では、手づくりの塩麹としょうゆ麹を使用したレシピを紹介。「しょうゆ麹」の元祖が教える、注目の活用法とは。知っておきたい麹の基本も解説。。
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著者紹介。 |
発酵料理研究家。ローリエ・ジャパン代表。日本人の体を健康に、そしてきれいにするには、「日本伝統文化の発酵食が一番よい」と料理研究を行い、都内にて料理教室を開催中。しょうゆ麹に注目し、商品・レシピの開発をしている。著書に「しょうゆ麹・塩麹レシピ」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012422164。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 家事・育児家事・育児(一般図書「家事・育児」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 596/タカハ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105116397