2024/05/06
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
SALAD(サラダ)。
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副書名。 |
新発想、新テイストの和食サラダ120(シンハッソウ シン テイスト ノ ワショク サラダ ヒャク ニジュウ)。
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著者名等。 |
村田吉弘∥著(ムラタ,ヨシヒロ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2012.9。
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ページと大きさ。 |
175p/26cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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サラダ。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-388-06147-1。
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4-388-06147-6。
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価格。 |
2800円。
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タイトルコード。 |
1105109108。
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内容紹介。 |
日本料理はサラダの宝庫。和食の技法をベースに、世界を知る著者ならではの発想で展開される120品。日本や世界中の若いシェフたちに、次世代のドアをノックする機会と勇気を提供するきっかけになる1冊。。
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著者紹介。 |
1951年生まれ。73年立命館大学在学中に半年間ヨーロッパを回る。76年名古屋の料亭「加茂免」での修業を経て京都へ戻り、「菊乃井木屋町店」を開店等を経て、2012年ブロードゲート・ウエストに、モダン・ジャパニーズ・レストラン「Chrysan」をオープン。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015945536。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/ムラタ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105109108