2024/05/21
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
タイトル。 |
麹の漬け物(コウジ ノ ツケモノ)。
外部サイトで調べる:
|
著者名等。 |
伏木暢顕∥漬け物(フシキ,ノブアキ)。
|
イチカワヨウスケ∥漬け物料理(イチカワ,ヨウスケ)。
|
出版者。 |
主婦と生活社/東京。
|
出版年。 |
2012.6。
|
ページと大きさ。 |
95p/25cm。
|
件名。 |
漬物。
|
こうじかび。
|
分類。 |
NDC8 版:596.3。
|
NDC9 版:596.3。
|
ISBN。 |
978-4-391-14159-7。
|
4-391-14159-0。
|
価格。 |
1300円。
|
タイトルコード。 |
1105092696。
|
内容紹介。 |
塩麹、発酵食ブームの流れで、今一番の注目は漬け物。日本古来の発酵食で腸内環境を整える、元気の源。伏木流漬け物の作り方と、その漬け物からできるイチカワヨウスケ提案の簡単アレンジメニューを紹介する。。
|
著者紹介。 |
【伏木】日本の発酵文化伝承人。発酵ブームの立役者のひとりで、「発酵王子」と広く親しまれる。「発酵食堂豆種菌」で料理長を務めた後、2012年独立。テレビ、ラジオ、雑誌などで注目の料理人。著書「麹で甘酒料理帖」「発酵食を楽しむ十二か月」など。。
|
【イチカワ】京都の料理店、鎌倉のカフェで修業後、2002年「なると屋+典座」をオープン、現在同店主。著書に「「なると屋+典座」の野菜をいただく」。テレビ、雑誌などの出演多数。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015888033。
|
- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
|
- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
|
- 請求記号:
- 596.3/フシキ。
|
- 状態:
- 在架。
|
このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105092696