2024/05/05
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
日本料理・美しい盛り付けのワザ(ニホン リョウリ ウツクシイ モリツケ ノ ワザ)。
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副書名。 |
テクニックとレシピを手順付きで解説(テクニック ト レシピ オ テジュン ツキ デ カイセツ)。
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著者名等。 |
中嶋貞治∥著(ナカジマ,サダハル)。
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出版者。 |
誠文堂新光社/東京。
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出版年。 |
2012.3。
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ページと大きさ。 |
191p/26cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-416-81257-0。
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4-416-81257-4。
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価格。 |
2800円。
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タイトルコード。 |
1105073804。
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内容紹介。 |
日本料理の楽しみ方のひとつに、目で楽しむという事柄がある。本書では、「新宿割烹中嶋」の料理長である中嶋貞治によるおいしさの増す盛り付けのワザとテクニック、そして盛り付け例と料理レシピを紹介する。。
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著者紹介。 |
1956年東京生まれ。京都の名店での修行を経て、80年24歳の若さで父の後を継ぎ「新宿割烹中嶋」の2代目店主となる。現在、テレビ・雑誌などでも活躍中。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012405961。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 家事・育児家事・育児(一般図書「家事・育児」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 596.2/ナカシ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105073804