2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
パスタの歴史(パスタ ノ レキシ)。
外部サイトで調べる:
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著者名等。 |
シルヴァーノ・セルヴェンティ∥著(セルヴェンティ,シルヴァーノ)。
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フランソワーズ・サバン∥著(サバン,フランソワーズ)。
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清水由貴子∥訳(シミズ,ユキコ)。
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飯塚茂雄∥監修(イイツカ,シゲオ)。
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小矢島聡∥監修(コヤジマ,サトル)。
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出版者。 |
原書房/東京。
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出版年。 |
2012.2。
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ページと大きさ。 |
401p/22cm。
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件名。 |
パスタ-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-562-04753-6。
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4-562-04753-4。
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価格。 |
3800円。
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タイトルコード。 |
1105064992。
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内容紹介。 |
古代小麦にはじまる「パスタ」の深遠な歴史を、現在まで網羅的に捉え、原料・種類・調理方法から、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。「パスタ」を総括する画期的な書。。
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著者紹介。 |
【セルヴェンティ】食品およびフランス・イタリア料理の風習および食べ物に関する歴史学者。。
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【サバン】中国研究家。パリ社会科学高等研究院正教授。日仏会館フランス学長を2003~08年まで務める。研究分野は、主にアジアとヨーロッパにおける食の歴史と人類学。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015860123。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文26人文26(人文26の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 383.8/セルヘ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105064992