2025/08/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
Dolce!イタリアの地方菓子(ドルチェ イタリア ノ チホウ ガシ)｡
外部サイトで調べる: 
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| 著者名等｡ |
ルカ・マンノーリ∥監修(マンノーリ,ルカ)｡
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| サルヴァトーレ・カッペッロ∥監修(カッペッロ,サルヴァトーレ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2012.2｡
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| ページと大きさ｡ |
158p／21cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-12301-8｡
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| 4-418-12301-6｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1105062101｡
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| 内容紹介｡ |
イタリア各地には可愛らしいお菓子がたくさん。イタリア伝統の地方菓子を「作る+旅する+薀蓄を知る」の3方向からアプローチ。マエストロ直伝のレシピとイタリア菓子紀行、薀蓄と歴史が詰まった保存版の1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
【マンノーリ】少年時代は音楽学校に通い、長じて銀行に勤めたが、祖父の代から続くバール・ジェラテリアを引き継ぐべくパスティッチエレの道へ。イタリア、そしてフランスの製菓学校に学ぶ。92年ペルージャのチョコレート国際コンクールで金賞など。AMPI会員。｡
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| 【カッペッロ】祖父が始めたラッテリアを、電気技師としての仕事を辞めて引き継ぎ、1972年に菓子店として開業。97年AMPI会員となり、2003年には食の総合出版社ガンベロ・ロッソのガイドブックで「最高のバール」のひとつに認定される。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015856709｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)31人文科学(黄)31｡
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- 請求記号：
- 596.6/ﾄﾙﾁ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105062101