2025/06/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
食をプロデュースする匠たち(ショク オ プロデュース スル タクミタチ)｡
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| 著者名等｡ |
長谷川宏司∥編(ハセガワ,コウジ)｡
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| 広瀬克利∥編(ヒロセ,カツトシ)｡
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| 出版者｡ |
大学教育出版／岡山｡
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| 出版年｡ |
2011.10｡
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| ページと大きさ｡ |
186p／21cm｡
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| 内容注記｡ |
内容： 北のカイワレ工房 / 三木博孝著｡
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| 名もない一豆腐屋のつぶやき / 三木英之著｡
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| 米の栽培と収穫 / 押野和幸著｡
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| ラ・フランスの栽培と収穫 / 黒田源著｡
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| 安全な機能性食材、もやしの持続的安定供給 / 早乙女勇著｡
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| トマト・産地育成 / 高橋昭博著｡
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| ベリーファーム・ケイの苺経営について / 野口圭吾著｡
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| マルドリ栽培による高品質ミカンの生産 / 長谷川美典著｡
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| 干しいも屋二代目のエコ芋づくりを通して / 坂口和彦著｡
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| 有田ミカン六次産業化による農業活性化への挑戦 / 秋竹新吾著｡
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| オーガニック茶にこだわるビオ・ファーム物語 / 松崎俊一著｡
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| 小さな製油所の大きな試み / 和田久輝著｡
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| 農産物の安全と安心 / 林久喜著｡
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| 件名｡ |
農産物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：611.4｡
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| NDC9 版：611.4｡
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| 内容細目｡ |
北のカイワレ工房 / 三木博孝∥著(ミキ ヒロタカ) ; 名もない一豆腐屋のつぶやき / 三木英之∥著(ミキ ヒデユキ) ; 米の栽培と収穫 / 押野和幸∥著(オシノ カズユキ) ; ラ・フランスの栽培と収穫 / 黒田源∥著(クロダ ゲン) ; 安全な機能性食材、もやしの持続的安定供給 / 早乙女勇∥著(ソウトメ イサム) ; トマト・産地育成 / 高橋昭博∥著(タカハシ アキヒロ) ; ベリーファーム・ケイの苺経営について / 野口圭吾∥著(ノグチ ケイゴ) ; マルドリ栽培による高品質ミカンの生産 / 長谷川美典∥著(ハセガワ ヨシノリ) ; 干しいも屋二代目のエコ芋づくりを通して / 坂口和彦∥著(サカグチ カズヒコ) ; 有田ミカン六次産業化による農業活性化への挑戦 / 秋竹新吾∥著(アキタケ シンゴ) ; オーガニック茶にこだわるビオ・ファーム物語 / 松崎俊一∥著(マツザキ シュンイチ) ; 小さな製油所の大きな試み / 和田久輝∥著(ワダ ヒサテル) ; 農産物の安全と安心 / 林久喜∥著(ハヤシ ヒサヨシ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-86429-090-6｡
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| 4-86429-090-3｡
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| 価格｡ |
1600円｡
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| タイトルコード｡ |
1105043709｡
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| 内容紹介｡ |
様々な場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、自身の立場から、食の成り立ちと現状の問題点、将来の展望を述べる。「食」に関する真のしつらえへを伝える1冊。｡
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| 著者紹介｡ |
【長谷川】1943年新潟県生まれ。東北大学大学院理学研究科博士課程生物学専攻修了。現職：筑波大学名誉教授、神戸天然物化学(株)参与。研究分野：植物生理化学。主な著書「最新植物生理化学」等。｡
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| 【広瀬】1941年兵庫県生まれ。筑波大学大学院農学研究科博士課程応用生物化学専攻修了。現職：神戸天然物化学(株)代表取締役社長、大神医薬化工有限公司執行監事。研究分野：有機合成化学、植物生理化学。主な著書「最新植物生理化学」等。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012408569｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- ビジネス支援コーナービジネス支援コーナー｡
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- 請求記号：
- 611.4/ｼﾖｸ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105043709