2024/06/16
資料の種別。 |
図書。
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タイトル。 |
こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒(コウジ ミソ ナットウ テンペ アマザケ)。
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著者名等。 |
小清水正美∥著(コシミズ,マサミ)。
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出版者。 |
農山漁村文化協会/東京。
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出版年。 |
2011.9。
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ページと大きさ。 |
138p/21cm。
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シリーズ名。 |
こまった、教えて農産加工便利帳 1。
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件名。 |
麹かび。
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味噌。
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納豆。
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だいず(大豆)。
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分類。 |
NDC8 版:588.51。
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NDC9 版:588.51。
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ISBN。 |
978-4-540-11245-4。
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4-540-11245-7。
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価格。 |
1600円。
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タイトルコード。 |
1105036782。
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内容紹介。 |
農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Q&Aで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第1弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。。
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著者紹介。 |
1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部卒。71年に神奈川県職員となり、神奈川農業総合研究所経営研究部流通技術科で、農産物の流通技術・利用加工に関する試験研究を担当。99年から環境農政部農業振興課農業専門技術担当となる。2009年退職。著書「おいしい大豆の本」等。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012394652。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 機械・電気・工業機械・電気・工業(一般図書「機械・電気・工業」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 588.5/コシミ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105036782