2024/04/26
資料の種別。 |
図書。
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タイトル。 |
干し野菜百科(ホシヤサイ ヒャッカ)。
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副書名。 |
野菜66種の切り方・干し方・保存法+82のかんたん料理レシピ(ヤサイ ロクジュウロクシュ ノ キリカタ ホシカタ ホゾンホウ プラス ハチジュウニ ノ カンタン リョウリ レシピ)。
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著者名等。 |
濱田美里∥著(ハマダ,ミサト)。
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出版者。 |
河出書房新社/東京。
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出版年。 |
2011.7。
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ページと大きさ。 |
119p/25cm。
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件名。 |
料理-野菜。
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分類。 |
NDC8 版:596.3。
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NDC9 版:596.37。
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ISBN。 |
978-4-309-28270-1。
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4-309-28270-9。
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価格。 |
1600円。
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タイトルコード。 |
1105021255。
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内容紹介。 |
実野菜・根菜・葉野菜から、きのこや果物、香味野菜まで、今注目の干し野菜の作り方を一挙紹介。66種類の野菜の切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピ82を収録した干し野菜のバイブル。。
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著者紹介。 |
広島県生まれ。上智大学卒。大学時代から世界の料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、テレビ出演のほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格をもつ。料理研究家。。
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所蔵数。 |
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