2024/06/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり(ツオップ イハラ シェフ ニ オソワル ゼッタイ ニ シッパイシナイ パンズクリ)。
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著者名等。 |
伊原靖友∥著(イハラ,ヤストモ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2011.7。
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ページと大きさ。 |
89p/26cm。
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件名。 |
パン。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.63。
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ISBN。 |
978-4-388-06116-7。
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4-388-06116-6。
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価格。 |
1500円。
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タイトルコード。 |
1105016024。
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内容紹介。 |
プロのパン屋さんには、失敗しないための「法則」がある。本書では、経験豊富なプロのシェフが、ていねいに失敗しないパンづくりの法則を伝授。食感のちがう2つの生地からつくる、28種類のパンを紹介。。
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著者紹介。 |
1965年千葉県生まれ。18歳でパン職人を志し、以来、この道ひと筋。他店の修業を経て、87年から両親の営むパン店で働きはじめる。2000年の代替わりと同時に「Zopf」にリニューアル。「Zopf」オーナーシェフ。著書に「Zopfが焼くライ麦パン」がある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015772013。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文31人文31(人文31の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.6/イハラ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1105016024