2026/02/26
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
焼肉の誕生(ヤキニク ノ タンジョウ)｡
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| 著者名等｡ |
佐々木道雄∥著(ササキ,ミチオ)｡
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| 出版者｡ |
雄山閣／東京｡
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| 出版年｡ |
2011.3｡
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| ページと大きさ｡ |
180p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
生活文化史選書｡
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| 件名｡ |
食生活-朝鮮-歴史｡
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| 食生活-日本-歴史｡
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| 料理-肉｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.821｡
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| ISBN｡ |
978-4-639-02175-9｡
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| 4-639-02175-5｡
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| 価格｡ |
2400円｡
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| タイトルコード｡ |
1104996295｡
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| 内容紹介｡ |
肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった。日本と韓国、それぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで、“焼肉の誕生”を明らかにする。｡
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| 著者紹介｡ |
1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒。会社勤務の傍ら、神戸の市民団体・むくげの会で朝鮮半島の歴史と文化について学ぶ。2000年から、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。主要著書「朝鮮の食と文化-日本・中国との比較から見えてくるもの」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015743923｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｻｻｷ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104996295